Buffetten

Ruggestee buffet

Koude gerechten

Rundvleessalade
Opgemaakt met vleeswaren, gevulde eieren, groenten en garnituren

Tonijnsalade
Gegarneerd met o.a. gerookte zalm en makreel

Rauwe ham met meloen
Coburgerham met verschillende meloensoorten

Haring
Maatjes haring met gesnipperd uitje

Groene salade
Diverse slasoorten met tomaat, ui, komkommer, en een frisse dressing

Warme gerechten

Kipsaté
Kippendijsaté met pindasaus

Varkenshaas
Varkenshaasmedaillons in champignonroomsaus

Beenham
Beenham met honing/mosterdsaus

Spareribs
Gebraden varkensribbetjes

Roerbakgroente
Groente van het seizoen

Gebakken aardappelen
met spek en ui

Diverse broden met kruidenboter

€ 24,95 per persoon, te reserveren vanaf 20 personen

Eventueel extra voor bij het buffet
Warme gerechten
Soep van de dag Nasi Balletjes gehakt in zoetzure saus Tongrolletjes met zalm in witte wijn saus Kiprollade met sinaasappelsaus Hotwings Aardappelgratin Oerfriet met fritesaus	€ 1,20 € 0,70 € 1,45 € 1,10 € 0,70 € 1,80 € 0,95 € 0,70
Salades
Zalmsalade Waldorfsalade Aardappelsalade Pastasalade	€ 1,20 € 1,20 € 0,65 € 1,20
Koude gerechten
Plank met diverse kaassoorten Plank met diverse rauwe ham en worst soorten Visplateau met gerookte forel - garnalen - krab - en verschillende vishapjes Gevulde wraps	€ 3,25 € 2,75 € 3,75 € 1,70
Alle prijzen zijn per persoon

Winter buffet vanaf November t/m Maart

Echt Hollands bestaande uit:
• Hutspot, boerenkool, zuurkool, speklappen, rookworst en jus
• Wildstoof met rode kool en aardappelpuree
• Uitgebakken spekjes
• Mosterd
• Zilveruitjes en augurk

Nagerecht van kletskop en stoofpeerijs en slagroom

€ 17,50 per persoon, te reserveren vanaf 15 personen

Bourgondisch buffet
• Groentesoep aan tafel geserveerd • Rundvleessalade • Zalmsalade • Haring • Bourgondisch brood • Kruidenboter • Rauwkost • Balletjes gehakt in satésaus • Nasi • Gebakken aardappels • Kipkluifjes • Pommes Frites (exclusief consumpties)
Prijzen op aanvraag

Uiteraard is het ook mogelijk om een zelf samengesteld buffet op aanvraag te reserveren. Wij vragen hiervoor contact met ons op te nemen.

Nagerechten bij buffetten
Dessert buffet (v.a. 20 personen) Diverse ijstaarten van roomijs - yoghurtijs - bavarois - mousse - tiramisu, vers fruit en slagroom
€ 9,75 per persoon

Chipolata bavarois (v.a. 6 personen) Chipolata bavarois met vanille roomijs en slagroom
€ 5,50 per persoon

Dessert van de chef Laat u verrassen
€ 7,75 per persoon

Cassata Cassata met slagroom en vruchten
€ 4,50 per persoon

Buffetten

Ruggestee buffet

Koude gerechten

Warme gerechten

Eventueel extra voor bij het buffet

Warme gerechten

Salades

Koude gerechten

Winter buffet vanaf November t/m Maart

Bourgondisch buffet

Nagerechten bij buffetten

Menukaart

Openingstijden

Wij heten u van harte welkom bij de Ruggestee, in het restaurant of op ons terras. Uiteraard op gepaste afstand en in kleine aantallen.